10月2日は“豆腐の日”です。
言わずもがな豆腐と10(とう)月2(ふ)日のゴロ合わせです。
諸説ある中、豆腐は紀元前2世紀頃に淮南王劉安が考案したと言われています。
真偽のほどはさておき古来大切にされて来た加工食品である事は間違いありません。
今では伸びやかに五大陸に広がり豆腐はTOFUになりました。
そして高度健康食材のアイコンになっています。
豆腐は変幻自在です。白い羽衣の向こうにたくさんの美味しさ楽しさが隠れているはず。
私達がまだ気が付いていないだけです。
しかも大豆は世界各地で栽培されています。
これほどリッチ&テイスティな食材は他に見当たりません。

投稿者：代表取締役 鈴木