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お正月に限らず冷蔵庫に常備したいモヤシの甘酢漬けです。 |
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| 小粒大豆モヤシ 2袋 |
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| ニンジン 1本 |
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| 砂糖 大さじ2 |
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| みりん 大さじ2 |
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| 酒 大さじ2 |
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| 酢 大さじ2 |
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| 塩 小さじ1 |
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①
②
③
④
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ニンジンは千切りに、小粒大豆モヤシはできれば豆と茎を別にする。
①のニンジンと小粒大豆モヤシを3分程ゆで、水を切る。
鍋に調味料をすべて入れ火にかけ、沸騰したら②と合わせて半日ほど漬けておく。
漬け汁を軽く切って盛り付ける。 |
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