本设备是对豆芽栽培所用的原料种子事先用热水进行杀菌的装置。由于原料种子上一般都附带着大量霉菌和细菌等，因此在豆芽栽培前通过杀菌对防止发生由微生物引起腐烂将起到很大的效果，同时也起到改善豆芽成品的颜色、减少菌落总数的作用。运用HACCP管理对减少食物中毒细菌也发挥着可期待效果。

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